グランドメニュー

李白料理長 藤澤泉が奏でる本格中国料理の数々。

「医食同源」という言葉が生まれたのは中国料理からです。病気になったら薬を飲んで治しますが、病気にならないように抵抗力をつけたり、病気になっても回復力を早めるのは毎日の食事です。中国では長い歴史の中で、食材の特質を体験を通して人から人へと伝え続けていました。食材が持つ薬効をバランスよく、しかも美味しく組み合わせた味の芸術。それが李白の中国料理です。




野菜・蒸し鶏・くらげ等を中心に食欲を駆り立てる前菜の数々。





「不老長寿の妙薬」とも呼ばれる黄金色のフカヒレと「海の小判」と呼ばれるあわびは、いずれも中国で特別な日の宴に欠かせない高級食材。





李白の大人気メニュー海老チリをはじめ、絶妙な火の通り加減に仕上げることでプリっとした食感と凝縮された旨味が味わえる海老料理の数々。





オリジナル特製ソースや味付けにこだわったバリエーション豊かなとり肉料理の数々。





李白の炒め料理は油を控えめにする事でしつこくない口当たりに仕上げているのが特徴です。野菜のシャキシャキとした食感と柔らかく調理された豚肉と牛肉。必ず注文したいメイン料理の数々。




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