大分県の郷土料理

レストランカテリーナでは朝食バイキングに大分県の郷土料理をご用意しております。大分県ならではの食をご堪能ください。

ご宿泊の方以外でもご利用いただけますので是非ご来店ください。

大人:1200円(税別) / 12歳以下のお子様:600円(税別)

りゅうきゅう

大分県南沿岸部に伝わる九州のお醤油に漬け込んだお刺身を使った伝統料理です。

そのままでも美味しくいただけますが、白飯にのせて丼ぶりにしたり、お茶漬けにしたりもします。

やせうま

小麦粉で作った平麺に砂糖ときな粉をまぶしたスイーツです。大分県の一部の学校では給食にも出されています。

だんご汁

「だんご」とは小麦粉で作った平麺のことで、味噌仕立ての汁に入れたうどんのようなもちもちとした麺料理です。

とり天

鶏肉の天麩羅です。全国に広まったとても有名な大分県郷土料理の一つ。

吉野鶏めし

大分県南にある吉野地区が発祥と言われている伝統料理。鶏肉とごぼうのみを使った炊き込みご飯です。

ぎょろっけ

津久見地方が発祥で、魚肉のすり身と野菜を使った揚げかまぼこ。

ぎょろっけ

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